快手巧克力蛋糕球
磅蛋糕
50黑巧克力
100装饰糖
适量
步骤
第1步
把前两天做的磅蛋糕，切片，去掉四边
第2步
撕成大的碎块
第3步
团成大小相当的球。如果不好成团，可以加少许奶酪。如果加了半熟的奶油奶酪，需要入烤箱低温稍烤片刻
第4步
小火，隔水融化巧克力。巧克力实际用量不多。但是化得太少不容易蘸匀小球
第5步
将小球在巧克力中滚一圈，用叉子托起，多余的巧克力液会从叉齿中间漏下去
第6步
放在油纸上。油纸比晾网上更容易操作。因为内芯是软的，多余的巧克力会粘在晾网上，如果用晾网会弄破外层巧克力
第7步
撒上装饰糖粒，圆形、针形都可以。或者烤熟的坚果碎，剪成小块儿的***糖之类的都可以。
第8步
晾凉至凝固，从油纸上取下就可以了。
第9步
用手拿着吃，或者牙签叉子扎着都可以，表皮的巧克力又脆又薄。
《快手巧克力蛋糕球》.doc
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