火腿蒸蛋

鸡蛋羹是最容易被身体吸收的鸡蛋吃法之一，也很简单。

步骤第1步鸡蛋打散，加入1.5倍的开水，边加边打，免得蛋液出现块状。

第2步准备调味料，火腿切细丝，葱姜切丝，蒜拍碎。放碗里，加香醋，少许白糖。包保鲜膜。

第3步把蛋液上面的泡沫去掉。包保鲜膜。

第4步调料上火蒸5分钟，把蛋液放屉上，转小火，蒸15分钟。

第5步蒸好了，细腻，无蜂窝。

第6步把调料放好，淋芝麻油。

Tips

一定要有耐心，小火慢慢蒸熟，大火蒸会有蜂窝，不嫩了