腊味煲仔饭—自动烹饪锅食谱

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓...(展开)煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。(收起)

步骤第1步腊肠用热水焯烫3分钟，去除多余油脂以及脏东西，然后斜刀切成薄片备用；

第2步将米、水和切好的腊肠都倒入锅内；

第3步预约10分钟，启动【焖米饭】功能；

第4步待烹饪结束后，将油和生抽沿锅壁均匀淋入；

第5步启动手动调节功能，中火5档定时5-8分钟；

第6步待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

Tips

1、预约10分钟是因为米饭泡十分钟会更加松软可口，也可以提前泡好，直接启动【焖米饭】功能；

2、食用时可撒入葱花，味道更好；

3、二次启动时会出现干锅提示，属于正常现象；

4、可加入广式腊肉等其他腊味。