一食半刻 | 泡椒凤爪
鸡爪
500克泡椒
250克白醋
50毫升花椒
20粒
步骤
第1步
鸡爪洗净去掉脚趾，先切去根部，再将鸡爪一切为二。
第2步
锅中加水，水中放入花椒粒，3片姜和适量的料酒。
第3步
水开之后放入鸡爪煮8分钟，捞出过冰水，洗净油脂和杂质。
第4步
玻璃碗中放入盐、糖、白醋、泡椒和水调成汁，将凤爪放进酱汁中，盖好密封，放入冰箱。
第5步
放入冰箱保鲜层隔夜即可食用。
Tips
如果想要入味一点可以增加浸泡的时间。
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