香辣鸡块：偶尔想吃的零食
鸡肉
750g料酒
1汤匙干辣椒
10个蒜头
1个食用油
适量
步骤
第1步
鸡肉洗净，斩块。
第2步
加入盐与料酒拌匀，腌制15分钟，沥干水分。
第3步
锅中热油，下鸡块。
第4步
用中火炸至焦黄，取出。
第5步
全部炸好后，再重新炸一遍，炸好的鸡肉备用。
第6步
干辣椒剪碎。
第7步
葱洗净，切段。
第8步
姜洗净，切丝；蒜头去皮，拍碎。
第9步
热油，下干辣椒、姜丝与蒜碎，用中小火煸炒出香味。
第10步
加入鸡块与继续用中小火煸炒，将鸡肉与配料炒匀。
第11步
加入葱段，翻炒几下。
第12步
熄火，装盘即可食用。
Tips
这道菜，盐比平时下多点，炸出来的鸡块才咸香入味，才好吃。喜欢辣的同学就多下点辣椒。
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