水煮鱼

饭馆儿的做法油太多在家这么做不用太多油味道一样对身体还健康

步骤第1步把鱼片片儿放入盆中用盐料酒胡椒粉淀粉抓匀后倒点油防止鱼干

第2步锅里倒油放花椒辣椒煸香再放剁碎豆瓣辣酱泡辣椒煸炒出红油后放切碎豆豉葱姜蒜片煸炒 倒入料酒酱油炒一下

第3步根据鱼的量往锅里加水再放盐糖调味

第4步锅开后把豆芽放入煮熟捞出再把鱼头鱼骨放锅中煮熟捞出最后放片好的鱼片

第5步鱼片煮熟捞出 把锅里的汤也倒入盆中和鱼平行

第6步锅中倒油先放花椒出香味后再放剪成小段的辣椒搅拌2下倒入鱼上

第7步水煮鱼完成了

Tips

鱼片放锅里轻推要不然鱼片就碎了