红烧豆腐

黄豆及其制品富含有植物雌激素---异黄酮，能调整女性体内的雌激素水平，是辅助调养女性更年期综合症的最佳食物。另外，黄豆还富含钙质，对更年期骨质疏松也有一定疗效。

步骤第1步把买回来的豆腐洗净，沥干水分备用。

第2步把配菜分别洗净、切块备用。

第3步锅热倒油，油温5成热，加入少量盐（防粘锅、豆腐易入味）

第4步把豆腐摆放油锅中煎至两面焦黄色，捞起沥油

第5步再放入姜、蒜、小米椒炒出香味

第6步依次放入胡萝卜、芽白、清红辣椒翻炒至段生

第7步把煎好的豆腐倒入锅中，加入糖、生抽、鲜辣粉、清水焖会

第8步待配菜、豆腐煮软后，倒入调好的汁勾芡（淀粉、酱油、水）

第9步出锅装盘撒些葱花、香菜装饰下。

Tips

豆腐含有丰富的植物雌激素，能防治女性骨质疏松。此外，其中的大豆异黄酮能阻碍黑色素的形成，使皮肤更佳美白细腻。