牛肉炒青瓜

又嫩又滑的牛肉和爽脆的青瓜配合，绝对是下饭的好菜！

步骤第1步牛肉切片，用姜汁、油盐、料酒腌制半小时以上；

第2步青瓜切片用盐略抓一下，去掉水分；

第3步开油锅爆炒牛肉至7成熟，倒入蚝油、糖继续炒至8成熟

第4步倒入青瓜略微伴炒一下，上碟。

Tips

牛肉炒至8-9成熟比较嫩，老了咬不动。