酱烧小黄花鱼配花卷
小黄花鱼
6条白酒
适量生抽老抽
适量豆瓣酱
1勺葱姜蒜
适量冰糖
4颗干辣椒
1根八角
2颗花卷
2个
步骤
第1步
小黄鱼去内脏去腮去鳞清洗干净放入盘中加白酒和生抽腌5分钟
第2步
葱姜蒜冰糖八角干红辣椒切片备好
第3步
锅内放油至七成热放入小黄鱼两面煎黄盛出备用
第4步
锅内放少许油加热放入备好的各种调料炒香
第5步
锅内放入煎好的小黄鱼和之前腌鱼用的生抽白酒，再加入老抽豆瓣酱，倒入水没过小黄鱼大火烧开
第6步
鱼锅里放蒸板并放入凉的花卷加盖大火转中火炖至锅内水快干即可，约五分钟
第7步
花卷热透拿出，并将炖熟的鱼大火收汁盛出即可
Tips
我没有放盐，因为生抽老抽豆瓣酱都是咸的～家里有黄豆酱或者甜面酱的也可以放这两种，一样美味
《酱烧小黄花鱼配花卷》.doc
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