金银虾粉丝煲

小时候老人总说，粉丝煮虾米是穷人的上菜，因为它成本低，味道鲜，有营养。现在加上鲜美的大海虾，那色香味就更佳啦！

步骤第1步鲜虾剥壳留尾，虾米、粉丝泡发，菜椒切丝

第2步开油锅爆炒虾米5分钟，溅入一大碗开水，滚至汤变白，倒入粉丝，煮至刚刚干水，舀起

第3步再开油锅，爆炒鲜虾至变色，放入青椒炒至变软，调味，将粉丝倒入，二者在锅内兜匀——OK！

Tips

鲜虾放入冰箱速冻20分钟取出，就很容易剥壳，

粉丝煮至刚刚干水，使其充分吸收虾米的鲜味，这时的粉丝特别好吃。