腊八粥

腊八这一天早晨，我们这里有太阳出来前要吃腊八粥的习俗，吃晚了会得红眼病（哈哈，其实红眼病和这个没关系的）。以前总是天不亮就起来做了，后来有了预约的锅具就不用起大早了。今年因要拍照所以提前做好了。其实现在人们平时也喝类似的粥，倒也不为奇了。...(展开)腊八这一天早晨，我们这里有太阳出来前要吃腊八粥的习俗，吃晚了会得红眼病（哈哈，其实红眼病和这个没关系的）。以前总是天不亮就起来做了，后来有了预约的锅具就不用起大早了。今年因要拍照所以提前做好了。其实现在人们平时也喝类似的粥，倒也不为奇了。百度：腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，用以祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。传说佛教的创始者释迦牟尼本经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。另一传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，大人认为小孩中风得病、身体不好都是腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。腊八粥的食材，因各地物产而有不同。现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，可加糖或者加盐。国人钟情腊八粥，食俗之外，更是养生佳品。简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。(收起)

步骤第1步准备所有食材。红小豆、芡实、百合要提前泡

第2步红枣去核，再备点儿葡萄干

第3步冷水锅放红小豆和芡实

第4步等水开时放一点点冷水，再开，再放一点点冷水。然后放入花生、莲籽、百合等

第5步依次放入各种米。这时就可以把所有东西放入其他锅具按程序键完成煮粥。

第6步食用时依个人口味放白糖或冰糖

Tips

反复点冷水是为了粥的颜色能特别红，尤其是红小豆和红扁豆效果非常明显。