鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”

蛋饺是非常美味的小吃！大人孩子都会很喜欢

步骤第1步材料全部准备好！

第2步猪肉馅儿里面加入姜水，酱油，生抽，白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲

第3步小葱切成碎末，放入肉馅儿里，搅拌均匀备用

第4步鸡蛋打入碗中备用

第5步蛋液搅拌均匀备用

第6步准备一个手勺，勺子最好是不粘或者很厚的，如果没有用平底锅也可以，手勺里均匀涂抹一层油，然后放在火上

第7步等油稍微热了，加入蛋液迅速摊成圆形

第8步等四周蛋液都凝固了，中间放入调好的肉馅儿，然后掀起一边和另一边对折，把饺子黏住，等到蛋液全部凝固就可以了

第9步成品图

第10步成品图

第11步成品图

Tips

TIPS:1.肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以，这样吃起来更香2.如果不用猪肉馅儿，鸡肉馅儿给孩子吃也可以3.姜为了口感，就用姜丝泡水，最后只用水就可以，很好的祛除肉的腥味4。鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样健康又美味，颜色也好看5.摊的时候注意小火，要刷一点儿油，最好用不粘锅，好操作6.做好的蛋饺，放凉，装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。