客家酿豆腐
豆腐
若干猪肉馅
适量花生油
适量青椒粒
少许葱丝
少许香油
适量味精
适量淀粉
适量胡椒粉
适量面酱
适量
步骤第1步调猪肉馅 依次放入葱末 盐 味精 淀粉 面酱 香油 水 调制均匀
第2步豆腐切块 用汤勺柄在豆腐块上挖小洞但是不要挖穿
第3步把调好的猪肉馅放入豆腐洞中
第4步起锅放油 放入豆腐块煎 煎至两面成金黄色 用胡椒粉 味精 糖 淀粉加水 调成汤汁 倒入锅中 盖上锅盖焖五分钟 出锅前撒入青椒粒即可
Tips
在豆腐上挖洞时一定要用小汤勺的勺柄挖注意豆腐不要挖穿
《客家酿豆腐》.doc
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