开胃零食，酱汁鸡爪

好天气，现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食，酱汁凤爪，周末出发。

步骤第1步鸡爪解冻，洗干净；

第2步鸡爪去指甲；

第3步清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；

第4步捞出鸡爪，冲冷水；

第5步清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）

第6步放鸡爪，煲二十分分钟；

第7步再一次捞出鸡爪，洌干水；

第8步热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；

第9步捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；

第10步加入煎炸好的凤爪，小火焖；

第11步加入适量的盐，搅拌收汁；

第12步零食好了，周末郊游去。

Tips

1.鸡爪记得去指甲；

2.第一次煮鸡爪是为了去血腥；

3.第二次煲鸡爪，是为了，煎炸时候鸡爪能松软；