蛋包饭

最近钟爱制作小朋友会喜欢的食物。蛋包饭，我那挑食的小外甥一见着这个就两眼放光，满桌子菜都不管，就爱吃这个。包的饭食里面有番茄、洋葱和培根，和米饭炒在一起，鲜香酸甜，非常开胃。金黄的蛋皮上淋上红红的番茄酱，再配上翠绿的西兰花，大朋...(展开)最近钟爱制作小朋友会喜欢的食物。蛋包饭，我那挑食的小外甥一见着这个就两眼放光，满桌子菜都不管，就爱吃这个。包的饭食里面有番茄、洋葱和培根，和米饭炒在一起，鲜香酸甜，非常开胃。金黄的蛋皮上淋上红红的番茄酱，再配上翠绿的西兰花，大朋友都喜欢，何况小朋友。(收起)

步骤第1步食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁

第2步炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软

第3步下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用

第4步另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用

第5步鸡蛋加少量盐打散

第6步另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油

第7步轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

第8步将炒好的米饭放在蛋皮一侧

第9步翻起另一侧蛋皮，盖好

第10步对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。

Tips

1、这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。

2、想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，妈妈们可以自由发挥。