西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#

人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉，但是硬着头皮，吃过几次腊肉后，觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！可见...(展开)人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉，但是硬着头皮，吃过几次腊肉后，觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！可见还是要多吃，就会适应了。(收起)

步骤第1步将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

第2步锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

第3步放入腊肉翻炒。

第4步加入料酒、生抽。

第5步加入西芹、红椒。

第6步最后加入盐、蚝油。

Tips

腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。