饭合丨香糯猪蹄
小猪蹄
适量肉蔻
适量香叶
适量干南姜
适量豆蔻
适量肉桂
适量八角
适量干辣椒
适量海鲜酱油
适量老抽
适量生抽
适量
人在异乡，仿佛更容易将思念寄托于儿时家乡街头巷尾常见的美味上。摩托车的炫酷与小猪蹄的软糯，大概是最让人难以预期的一种组合。香糯猪蹄，来自一位游子最赤诚的执念...执着这件事儿，对人、对事、还是对物，都值得被珍惜。
步骤第1步新鲜猪蹄去毛洗净切分成相同大小，锅中烧水放入姜片，下猪蹄焯水去腥，撇去杂质捞出备用
第2步热锅炒制香料至香气四溢
第3步香料炒香后倒入清水煮开
第4步倒入生抽、老抽、海鲜酱油，放入干辣椒、姜片，煮开制成卤汤
第5步焯好水的猪蹄放入卤水中，大火煮开转小火炖两个小时，让所有的香料味道都进入到肉里
《饭合丨香糯猪蹄》.doc
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