家焖偏口鱼

偏口鱼的食用价值：肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

步骤第1步在市场买回来两条新的偏口鱼，这两条鱼好大哦

第2步准备好葱姜蒜备用

第3步葱姜蒜切成末备用

第4步偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用

第5步锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香

第6步再放入葱姜蒜末炒香

第7步放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀

第8步偏口鱼在油里煎一下入味

第9步偏口鱼煎至入味定型

第10步添入清水开始炖制，炖到汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可

第11步炖制好的偏口鱼盛入盘中撒上葱花和香菜

第12步偏口鱼肉质鲜嫩爽口鱼刺较少适宜老人和孩子吃

第13步我家大宝就喜欢吃偏口鱼

第14步亲你们是不是也非常喜欢哦

第15步今天美味就是它喽！