
蜂蜜芝麻脆麻花
面粉
300g鸡蛋
160g蜂蜜
3g熟芝麻
30g
步骤第1步准备好面粉
第2步在面粉中打入鸡蛋
第3步倒入白糖、芝麻、蜂蜜
第4步揉成光滑面团盖保鲜膜静置20分钟
第5步将静置好的面团分成16等份,并将每个小面团搓成细长条
第6步将细长条对折后开始扭劲
第7步将扭好劲的麻花再次对折,它会自己再次扭劲,顺势将扭好的麻花端口扭紧防止炸时开裂
第8步麻花扭完毕在麻花下方少量面粉,防止与下方器具产生粘连
第9步锅中放稍多油 约七成热 小火 下锅,炸时注意翻面,以均匀受热(一定小火,才能酥脆)
第10步炸制变色 捞出控油 香脆麻花完工!
《蜂蜜芝麻脆麻花》.doc
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