香煎**鱼身：厉害不厉害

有一次在微信群里，有个老师发了一句很励志的话上来：“不是因为厉害才开始，而是因为开始才厉害。”任何事情做的人永远不如说的人显得聪明，但事实正相反。

步骤第1步主要配料

第2步***鱼身剪去鳍，切1.5厘米厚片，洗净用盐、料酒，再磨些黑胡椒腌30分钟以上入味。

第3步***鱼身用厨房纸吸干水份，两边抹一层薄面粉

第4步番茄切薄片备用

第5步热锅冷油，入***鱼身两面煎至焦黄

第6步中火，不然会糊

第7步煎熟后鱼放盘中

第8步入番茄片两面稍煎一下，放在鱼边

第9步再磨点海盐，洒些黑胡椒碎上去。

第10步取1勺黑胡椒汁在盘边，用勺子划一道。不熟练，划得有点太粗了。

Tips

***鱼身这么做外酥里嫩，味道非常好。