香葱鸡蛋饼

小时候经常吃妈妈买回来的鸡蛋饼，那种浓郁的蛋香一直让我记忆深刻，可惜现在再也很难吃到舍得用料的鸡蛋饼。所以自己亲自动手做给家人吃。

步骤第1步香葱、香菜剁碎，鸡蛋打散，与虾皮一起混合均匀，少量多次分别加入清水和面粉，调制面糊粘稠但可轻易流动即可。然后加入少许盐、胡椒粉调味。

第2步在平底锅内刷少许油，待油温微热后，舀一勺面糊倒入锅中。

第3步转动平底锅，使面糊在锅内形成均匀的圆饼，待一面微黄后，翻面。

第4步翻面至两面金黄即可。

Tips

面糊调至粘稠但可轻易滴落即可