肉沫土豆泥
猪肉沫
30g新土豆
10个小葱
两根盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
步骤
第1步
材料很简单，记得新土豆煮软去皮，标准是一根筷子可以轻易穿透土豆。
第2步
油热后炒肉沫，肉沫不需要加豆粉什么的，因为很少，翻炒几下就可以了，然后下土豆，用锅铲按烂。这时用小火。
第3步
加少量水，不用盖过土豆，少些。锅铲要不停按一个方向转圈搅拌，翻炒，加胡椒粉，加鸡精。记得手不要停，这样就不会糊锅，土豆也很快变泥了，这时你加的水已经没有了，不用再加，不停翻炒就OK了，以上中小火操作。
第4步
感觉全成泥了加盐，关火，下小葱粒，起锅！搞定！
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