3分钟做炒烤羊肉
羊后腿肉
500g香菜
30g大葱
20g酱油
15ml料酒
5ml白胡椒
3g孜然
15g
步骤
第1步
选用羊后腿肉（如果想吃肥一点的，可以选用羊上脑），切成较厚的肉片备用。
第2步
香菜切段，将香菜根和香菜叶分开。（图中的是香菜根）
第3步
将切好的羊肉放入一个大碗中，放入盐、料酒、酱油、白胡椒面、孜然粉抓匀。每放一种材料就要抓匀一次。最后放入刚刚切好的香菜根再次抓匀。将肉腌制10-15分钟。
第4步
打开电饼铛，预热后调成大火，放入之前腌好的羊肉，定时三分钟进行烤制。（如果是没有温度和时间调节的电饼铛，就待饼铛充分预热后自己计时即可）
第5步
此时不要忘了将电饼铛的盖子也盖上哦~~ 我们要利用饼铛上下盖的高温将肉迅速压熟。这种做法还会锁住肉中的水分，使羊肉口感更嫩哦~~
第6步
在加热肉的同时，我们把葱白切成细丝备用。
第7步
待三分钟结束后，将葱丝撒在肉上，用筷子或木铲将其和肉搅拌均匀就可以出锅啦！摆盘的时候可以撒点香菜或者白芝麻哦~~
Tips
喜欢吃辣的可以在放葱丝之前撒一把辣椒面呢！辣椒面我不推荐太早放哦~因为放的太早会糊，发黑，不好看也不好吃啦！如果家中没有电饼铛的，当然也可以用锅炒啦~~
《3分钟做炒烤羊肉》.doc
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