麻油红苋菜（月子菜）
红苋菜
1把麻油
3匙姜末
适量
步骤
第1步
红苋菜洗净叶、梗分开，姜切末
第2步
梗掰断一截去筋络
第3步
顺势将筋络撕到底
第4步
从无筋络一面继续掰断一截，如此转面几次，掰到根部，每截梗都很嫩
第5步
麻油爆香姜末
第6步
先入梗，加盐调味
第7步
待梗变色放叶子，全程大火翻炒
第8步
翻炒至梗入汁变红色即可出盘
Tips
孕产妇不放盐或少放，汤汁一起喝掉
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