香辣鱼块
鲤鱼
一条面粉
适量豆瓣酱
适量葱姜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量
步骤
第2步
把鲤鱼切块，加入盐和料酒腌制约10分钟
第3步
切好姜和葱
第4步
把腌制好的鱼块粘上干面粉
第5步
锅里入油烧热，加入鲤鱼块炸至微黄后捞出
第6步
净锅上油，炒香姜和葱，加入豆瓣酱炒出红油。加适量水烧开，加入老抽和生抽，少许盐。
第7步
加入鱼块稍煮约几分钟，最后加入葱花拌匀，收汁即可
Tips
1、鱼上的白筋为腥线，边拍鱼身轻轻拉出来即可。2、酱有咸味，加盐要适量。3、加入鱼块适合小火焖煮。
《香辣鱼块》.doc
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