辣子牛蛙
牛蛙
2只干辣椒节
50g新鲜花椒
5g生姜
5g辣妹子辣酱
少许蚝油
一小勺生抽
一小勺蒸鱼油
一小勺
步骤
第1步
牛蛙洗净切小块，用辣妹子腌制5分钟。
第2步
姜切片备用
第3步
冷锅倒油烧至八成热 放入腌制好的牛蛙。油温高放下去炸的牛蛙外酥里嫩！
第4步
炸至牛蛙变成金黄色捞出控油。
第5步
炸牛蛙的油倒出 锅洗净；放入少许油把姜炒香
第6步
闻到姜香 放入洗净的干辣椒节和花椒稍微翻炒两分钟至两者出香味；再倒入炸好的牛蛙，用蚝油 生抽 蒸鱼油调味即可出锅；
第7步
如果觉得花椒的麻味不是很浓 可以适量倒入一些花椒油调味！
Tips
辣妹子比较咸牛蛙不用再额外放盐
《辣子牛蛙》.doc
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