一道夏日的凉菜——凉拌海蜇

凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。也是广东酒席上经常出现的头盘菜，味道十分不错，在家里自己制作也十分简单。

步骤第1步准备材料

第2步海蜇用清水洗净，侵泡一个小时

第3步黄瓜切丝，香菜切段备用

第4步将海蜇切成丝，然后放开水中烫10多秒捞出

第5步放冰水中侵泡10分钟

第6步所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将青瓜，香菜和海蜇全部拌匀