红烧茄子
紫茄子
1个西红柿
1个青椒
1只木耳
少量大葱
1瓣切片两瓣切末大蒜
切3段豆瓣酱
小半勺生抽
适量老抽
适量干淀粉
适量耗油
适量
步骤第1步茄子滚刀带皮切 拌上干淀粉加盐
第2步锅里倒油 油温半热下茄子炸至金黄快发软出锅
第3步倒出一部分油 留底油 加小半勺豆瓣酱(一点就够多了辣了菜豆瓣酱味也重) 蒜末 葱段 中火炒香
第4步加入切好块的青椒 和蒜片 翻炒 再倒入木耳西红柿 加生抽 老抽 耗油 倒入茄子
第5步继续翻炒 最后加小半勺糖 和适量醋 翻炒出锅
《红烧茄子》.doc
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