韭菜盒子

每次做韭菜盒子都是全家上场，我妈和面、我和我奶包、我爸煎…吃韭菜盒子更是件超级开心的事情，我爸喜欢蘸醋吃，的确更有酸香的风味，觉得吃多少个都不够呢

步骤第1步凉水和面，如果加点小苏打，这样煎出来的盒子皮会更酥软

第2步揉面后醒面，半小时后揉一次，再醒，再揉，再重复，直到面的表面光光亮

第3步开始准备馅料，粉条泡上后煮到熟而不烂，切碎备着

第4步炒鸡蛋，一半色拉油一半猪油的效果就是鸡蛋花香喷喷

第5步韭菜剁碎碎

第6步将鸡蛋、韭菜、粉条、虾米皮一起放入，拌上盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精等佐料一起拌拌拌

第7步开始做皮，把面团儿切成剂子

第8步每个剂子大小比一般的饺子剂子大三倍以上

第9步入馅儿，开包

第10步像包饺子类似的手法，记得饼边儿要摁实了，否则煎的时候就开了

第11步下锅，放油，开煎～～～两面至金黄

第12步酥香，馅鲜，味醇的韭菜盒子，我最爱吃！

第13步粉条可放可不放，虾米皮建议放，增香……

Tips

炒鸡蛋的时候可以一半色拉油一半猪油的炒，鸡蛋炒出来更香呦