红烧狮子头
山药
50g淀粉
两汤勺五花肉
500g鸡蛋
5个酱油
一勺老抽
半勺葱
适量姜
适量花椒
适量大料
适量桂皮
适量冰糖四块
适量高汤
适量香菜
适量
步骤第1步将姜，葱，山药剁碎，4个鸡蛋煮熟备用
第2步将肉剁成肉馅，添加姜末葱末，山药末，将一个鸡蛋打散放入肉馅中，添加少量白糖，放入老抽，酱油，盐，淀粉，顺时针搅拌馅料
第3步将煮熟的鸡蛋裹入肉馅中，团成丸子状
第4步将丸子放入热油中，炸至金黄色捞出
第5步锅中少量油，倒入高汤，放花椒大料桂皮，盐，冰糖，大葱，闷二十分钟后，倒入水淀粉，收汁，点两滴醋。出锅，放香菜
《红烧狮子头》.doc
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