自创中国风烤鸡肉卷

鸡腿肉好贵，鸡胸肉也不错

步骤第1步鸡胸肉用刀修整整齐，横刀片成四片。

第2步将肉片放入保鲜袋，加入豉油，橄榄油，酱油，盐，胡椒粉，大料，葱姜段，液体不要完全没过鸡肉，味道可以边尝边调整。封口揉捏均匀。

第3步菠菜洗净切段，大蒜切片。卷入腌好的肉片中，用棉线固定好，用煎锅稍微煎上色，来锁住水分。码入烤架，烤箱预热200℃。

第4步用橄榄油，辣椒粉，孜然混合成红油，涂抹在肉卷上，箱200℃烤15-20分钟，烤架下最好放个烤盘接汤汁。烤好摆盘。

Tips

缠鸡肉卷的时候，细线要叠成双股，用牙签固定也可以。