西式牛肉蔬菜浓汤

许多事情是我们所不能左右的，唯有在力所能及的范围内努力以自己喜欢的方式过一生，哪怕十指脱落，哪怕肝肠寸断。

步骤第1步1、牛肉洗净后在大碗水中浸30分钟以上，冲洗干净血水。

第2步切成适口大小的方块

第3步放在厨房纸上吸干净水份

第4步然后在牛肉上撒上盐，磨些黑胡椒碎

第5步另一个碗里倒入面粉，把牛肉表面沾上薄薄一层面粉

第6步汤锅里倒入油，分批把牛肉粒放入，四面煎成金黄，火可以小一点不要煎糊了，也不要一股脑儿把牛肉倒下去，有些面没有被油煎到。

第7步煎好的牛肉取出备用。

第8步锅里不用另外加油，把洋葱切成大块，放入锅里煸炒成透明金黄色

第9步蒜瓣切成蒜片加入锅里炒香

第10步加入煎好的牛肉，倒入红酒，加入滚开水至没过食材

第11步准备好香草（罗勒、欧芹、迷迭香、披萨草）

第12步加入香草和生抽烧开后，改小火炖1个小时。

第13步胡萝卜洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，蘑菇洗净对切或切成四瓣

第14步加入已炖了一小时的牛肉浓汤里，再用文火炖30分钟以上

第15步最后加入青豆点缀关火。

Tips

小贴士：所有的香草都可以在麦德龙买到，或者直接在网上买，不贵，一小瓶能用很久，浓汤主要来自面粉，所以裹面粉这道程序不可省。用红酒会比较有西式牛肉汤的风味，但我们习惯了用米酒也可以。看起来复杂的浓汤，做起来并不难，与烤成金黄酥脆的法棍搭配最相宜。