牛肉土豆煲

步骤第1步牛肉切小粒(喜欢大粒也可), 冷水下锅焯出血沫, 然后捞出牛肉粒洗净待用.

第2步热锅, 加入适量油, 油温七八成时放入葱姜蒜爆香.

第3步倒入牛肉翻炒2分钟.

第4步加料酒翻炒.

第5步加入生抽, 老抽, 酱油, 耗油, 继续翻炒.

第6步转入砂锅, 加香叶, 八角, 桂皮, 冰糖. 加水没过牛肉少许. 大火开锅后转中小火煲50分钟.

第7步50分钟后加入土豆, 继续中小火煲30分钟. 30分钟后土豆酥烂, 依各人口味调整时间.

第8步出锅开吃~ 偏辣口味的可以在葱姜蒜爆香时加入干辣椒.