东北版鲍鱼炖茄子土豆

东北人吃土豆炖大茄子这真没啥说滴最近鲍鱼满大街卖也不是当年消费不起滴玩意儿了所以买了几个小滴和茄子土豆一起炖那鲜味没谁了噢

步骤第1步我用滴是俩茄子俩土豆 为了照滴漂亮没放出来那么多哈哈

第2步首先你要收拾一下鲍鱼 用小刀在边缘划几刀 把整个鲍鱼在壳上剃下来 然后去除上面滴内脏 只留鲍鱼肉

第3步茄子不要用刀切用手直接掰成成块 土豆用铁羹匙挖成小块 茄子土豆不用刀切是避免铁锈味 反正东北做法就是这样啦

第4步鲍鱼片成片 因为太穷了 放不起整个鲍鱼 猪肉用料酒酱油腌上 看见家里还剩点胡萝卜 顺便也给切了

第5步锅里放油 放葱丝 放肉 放胡萝卜炒 在倒点酱油 不爱吃就不放 看肉变色了 把茄子土豆放进去炒吧炒吧倒开水末过菜 炖到土豆面了 放盐放味素放鲍鱼 翻滚翻滚 5分钟后出锅 噢了 开造吧……

Tips

鲍鱼被先下锅时间长就老了不好吃快出锅时放里炖五分钟就行