#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』

一道菜肉质嫩滑，微辣。下饭极好。

步骤第1步猪肉切薄片。

第2步肉片放淀粉，料酒腌制20分钟。白糖盐巴 ＝ 2：1 干辣椒四个，喜欢辣的可以多放。青椒2个。

第3步锅里下油放干辣椒超出辣椒油。

第4步倒入腌制好的肉片，过三秒再翻炒变色。

第5步变色后，加入菁选酱油。翻炒均匀。

第6步接着倒入盐，汤，蒜末，少许清水，

第7步最后倒入青椒，炒至断生即可。

第8步成品图