肉片烧茄子
圆茄子
1个番茄
2个姜丝
少许葱丝
少许蒜末
少许食用油
少许生抽
少许白糖
少许鸡精
少许水淀粉
适量猪肉
适量
步骤
第1步
茄子切滚刀块，撒上一层盐，放置15分钟左右，用手使劲把水攥干。番茄切块
第2步
锅中放入食用油，不多不少，油热后放入茄子，肉片，将茄子炸软后，滤出多余的油；
第3步
放入生抽、盐、白糖、鸡精，将食材翻炒，后加入番茄，蒜末再翻炒，加入水淀粉，即可出锅。
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