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外婆菜蒸排骨

外婆菜蒸排骨

外婆菜蒸排骨

  • 子排

    1斤
  • 外婆菜

    4两
外婆菜,我们这边又叫腌菜,是妈妈自己做的,很干净。这道菜香,酥,软,适合老人家的口味,我两边的父母都比较爱吃,还很下饭。

步骤

第1步
排骨用清水冲洗下,放入面粉水中浸泡两分钟,不但洗得干净,还去油腻。将洗净的排骨沥干水份,放入干净的盆子中。


第2步
在排骨中放入一勺盐,一勺糖,一勺油辣椒,二勺生抽,二勺料酒,一两米粉(或蒸肉粉),抓匀腌制10分钟。


第3步
把腌制好的排骨整齐地码放到大碗里,淋入两勺茶油,在上面铺满切碎的外婆菜,放二勺老干妈铺匀,再放入高压锅中,大火蒸15分钟,改小火蒸15分钟即可。因为做给父母吃,所以蒸的时间长些,排骨更酥软些。


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评论列表
外婆菜蒸排骨是一道美味又家常的菜品,独特的口感让人回味无穷。
2024-01-06 20:45:35 回复

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