榄菜肉末炒豆角
豆角
任意瘦肉
适量蒜头
适量鸡粉
适量橄榄菜
适量
步骤
第1步
豆角切成颗粒，注意看我切的大小！肉末不要用剁碎的，要切成小肉丁，这样才有口感！蒜头剁成小颗粒状
第2步
锅里下油，先把蒜爆香，时间稍微久一点，注意不要炒焦了，等蒜变成金黄色之前，把肉丁放下去炒至差不多断生
第3步
然后再倒入豆角，中大火炒到豆角变色以后，你认为炒到半熟以后，加入盐和鸡粉翻炒…
第5步
直至水分蒸发完以后，你认为豆角已经断生了，就可以加入橄榄菜翻炒均匀…
第6步
完成啦！然后盛盘…
Tips
1.如果是送饭的话，盐不要放太多，因为橄榄菜是咸的，送粥的话，咸一点没关系！2.放水焖豆角的时候，水不能太多，你要推断时间，让水在蒸发完之后豆角是熟的，并且有口感的！软了就不好吃！
《榄菜肉末炒豆角》.doc
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