上海炒面
面条
适量五花肉
少许香菇
少许青菜
适量胡萝卜
少许
步骤
第1步
猪肉切条，加料酒，生抽，淀粉，白胡椒粉，腌制片刻后，滑炒断生待用
第2步
胡萝卜切丝，青菜和香菇切条待用
第3步
面条我用的是这种手擀面，过水煮至七八分熟，过冷水后，沥干待用
第4步
胡萝卜，香菇依次下锅煸炒
第5步
依次加入青菜，加面，加调料老抽，蚝油，糖
第6步
加入滑炒后的肉条继续炒，出锅前加鸡精，白胡椒粉
第7步
装盘收工
《上海炒面》.doc
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