香烤黑椒牛排（附基础意大利面酱做法）
带骨牛排肉
500g洋葱
小半个生抽
3大勺耗油
1大勺料酒
1大勺白糖
1小勺黑胡椒粉
适量做面酱用料
适量洋葱
大半个番茄酱
2大勺黑胡椒粉
适量罗勒碎
12小勺
步骤
第1步
牛排清洗干净，用牛排锤砸松散。没有的话用洗净的榔头也行。
第2步
将所有调料混合，洋葱切沫也混合到一起（我有点害怕洋葱就用大葱了），黑胡椒粉根据接受程度控制用量。
第3步
将牛排放入底面积较大容器，能平铺下最好。将调好的酱料倒进牛排拌匀，盖上保鲜膜腌2小时以上，其间翻一次面。
第4步
趁腌牛肉的时间来做意大利面酱。还是躲不过切洋葱啊。半个洋葱切碎沫。
第5步
番茄烫一下去皮，也切成碎沫，跟洋葱放一起就行。
第6步
炒锅内烧橄榄油，吃不惯的话用色拉油也可以。油烧到7分热时倒入洋葱沫与番茄沫翻炒。
第7步
炒至番茄变软时加小半碗水烧开，再加入番茄酱，使汤汁浓稠再熬一会儿，使洋葱熟烂。
第8步
最后加入盐、黑胡椒粉、罗勒碎翻炒均匀起锅，香喷喷的意大利面酱就做好了。黑胡椒粉的用量根据个人接受的程度来掌握，罗勒碎是风味调味料，加入这一位，意大利的风味就自然来了哦。这是基础面酱，还可以给里面加入肉沫、奶油、咖喱等做出不同口味的面酱哦。
第9步
准备烤牛排。预热烤箱上下火210摄氏度，在烤盘铺锡纸，我为了防止漏油，铺了两层，在烤盘上倒入适量橄榄油或色拉油用刷子刷匀，将腌制好的牛排平铺于烤盘内。送入预热好的烤箱中层烘烤25~30分钟左右，根据牛排的生熟程度自己掌握，其间最好是能翻一次面，使上下两面软硬干湿均匀。
第10步
好啦，牛排出炉，配上意大利面条，美美享受一顿结合中餐料理调味的西式牛排大餐吧！
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