炒蝴蝶面
蝴蝶面
50g鸡蛋
1个西红柿
个烤肠
根豆瓣
10粒虾干
10只紫菜
少许生抽
半汤勺
步骤
第1步
虾干温水浸泡。
第2步
浸泡虾干的同时将面放入开水锅小火10分钟。捞起淋油拌匀备用。
第3步
将西红柿放入开水锅中烫一下去皮。
第4步
开水烫过的西红柿皮容易撕下。
第5步
西红柿切小块，蚕豆去皮留仁。紫菜撕成小细条。
第6步
鸡蛋打碎搅匀倒入不粘锅煎成两面焦黄蛋皮，借助木铲切割成小三角。
第7步
起油锅先炒西红柿加适量盐出汁。
第8步
加虾干和豆瓣翻炒倒入开水烧2分钟。（水没过食材。）
第9步
加入青菜、面、鸡蛋、紫菜，加适量生抽翻炒，青菜变色即可。
第10步
最后加入切成薄片的小烤肠，翻炒，关火。
第11步
装盘开吃^ω^
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