炒杂蔬
黄豆芽
200克广东菜心
100克蒜瓣
3个蚝油
1汤匙
步骤
第1步
食材：黄豆芽、菜心。
第2步
黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。
第3步
菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
第4步
蒜瓣拍扁，快速去皮。
第5步
热锅，放适量油，下蒜末爆香。
第6步
倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
第7步
倒入蚝油。继续翻炒。
第8步
调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。
第9步
盛起，装盆！
Tips
一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外，其他都快速能处理好。
《炒杂蔬》.doc
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