辣子兔丁

步骤第1步将兔子洗净切大块，在沸水中焯一下。

第2步换新水，兔子凉水入锅，水沸腾后打沫。加入花椒、大料、姜片小火煮到断生捞出晾凉？。

第3步带骨切成2cm左右的小块。

第4步油烧热，加入姜片、花椒、辣椒翻炒至出香味。

第5步将兔丁倒入锅中翻炒。加入2片陈皮。

第6步一直炒到肉发干，相互之间不抱团了，颜色也深了，如照片。

第7步将葱、祘、五香粉、酱油、料酒、糖、醋、盐混合后倒入锅中继续翻炒。

第8步翻炒……直到锅中的调料汤收尽。

第9步出锅。

Tips

各味调料的多少根据自己的口味调整。