素炒三瓜片

黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。黄瓜种丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，收缩毛孔，舒展皱纹功效。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可以瘦...(展开)黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。黄瓜种丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，收缩毛孔，舒展皱纹功效。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可以瘦身。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。苦瓜味苦，性寒。归脾、胃、心、肝经。具有清热消暑、养血益气、降血压血糖、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。(收起)

步骤第1步苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，苦瓜去瓤。苦瓜、丝瓜、黄瓜切片。切好葱花、蒜末。

第2步油锅烧热，放入葱花、蒜末煸出香味。

第3步放入切好的瓜片，翻炒。 炒至七成熟放入盐和味精，翻炒几下，关火即可。