麻辣茄条

厌烦了平日里的搭配，西红柿，尖椒之类，想换个做法，感冒嘴里没味儿，于是做个辣的，下饭。

步骤第1步茄子切条，葱姜蒜切末，锅下油预热

第2步油五成热加入花椒，等油烧热到九成热时候加入姜末，煸炒一会儿后加入葱，炒出香味后加入火锅底料，豆瓣酱炒香。

第3步在炒香的底料中加入茄条

第4步翻炒片刻后，盖上锅盖转小火焖烧。然后每过一段时间揭开锅盖翻炒片刻，然后继续盖锅盖焖烧，如此反复多次，直到茄条绵软。

第5步茄条全焖软后，加入蒜末，继续翻炒

第6步出锅前，加入香菜（不爱吃也可不加，直接出锅）

第7步大功告成～很下饭的茄条做好了～

Tips

茄子一定要焖到没有水才好吃，节约时间的做法就是把茄子切的细一些。