紫苏香芹剥皮牛

步骤第1步剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴

第2步用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟

第3步锅里放油，把鱼去水放进锅里

第4步慢火煎到两面金黄装起

第5步同时准备好紫苏，揉洗干净，揉软，切细，芹菜洗干净切段

第6步锅里放油，热锅后，把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来

第7步再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉，加盐调味就可以了！

Tips

1皮很厚很粗糙，估计没人会煮来吃的。（如果大家怕麻烦，可以叫档主先弄好在拿回家！

2整个过程不放一滴酱油，让鱼肉的鲜味从始至终的保留着

3紫苏和芹菜一起，能彼此中和对方强烈的味道，从而不抢鱼的鲜