红烧茄子

步骤第1步将土豆切块过油炸至金黄色沥出。

第2步茄子切块过油炸干水分沥出，将油沥干净

第3步放少量油，花椒大料炒香捞出，放入姜蒜，豆瓣酱炒香。

第4步放入肉片，加少量老抽，炒至七分熟。

第5步将沥干净油的茄子与土豆放入锅内翻炒。

第6步加入切好的小葱，翻炒。

第7步装盘，美味出锅。