萨其马
面呸
适量高筋面粉
140g低筋面粉
60g鸡蛋
150g泡打粉
5g玉米淀粉
适量（防粘用）糖浆
适量白砂糖
130g麦芽糖
100g
步骤第1步50g的鸡蛋三个
第2步泡打粉与两面粉混合过筛在案板上
第3步刨个坑倒入鸡蛋混合均匀 看面粉的吸水性加水
第4步把面团和软一些 非常的粘手
第5步只要把它和成团就行 撒的淀粉在手上防粘 静止松弛15分钟
第6步面团擀成长形 厚0.2厘米
第7步切细条 不能太粗喽 咋的时候会膨胀的 切的过程都要用到淀粉 否则会粘在一起 多放
第8步锅中放油 分次筛掉多余的淀粉再炸
第9步少少的放 因会膨胀
第10步炸至浅黄色
第11步制作糖浆：水 白砂糖 麦芽糖放锅中加热 小火 冒粗泡用筷子蘸取稍冷用手能拉出3厘米的丝即熬好糖浆 熬的时间不够会非常软不成形 时间长了又会很硬
第12步熬好后关火趁热放入炸好的面呸搅拌均匀
第13步倒入模具压实 稍冷 模具要抹油
第14步倒在案板上再整形 冷却后切块
第15步好好吃
第16步我是用保鲜膜包裹再装在一起的
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