糖汁酥鱼

这道菜是跟公公偷学的，鱼表皮非常酥脆，肉软嫩，浇汁浓稠而且甜蜜蜜的，爱吃甜口的应该会非常喜欢！

步骤第1步雨洗净擦干水份，内外洒一层薄盐，再拍上一层薄淀粉，抖掉多余淀粉，油锅放能没过鱼的油，烧热，放鱼进去炸，炸不到的地方用勺子不断浇油炸，炸到表皮酥脆，取出装盘。

第2步锅中留一点点底油，放三大勺冰糖炒化，倒入一小碗开水，调入2勺生抽，盐，味精。

第3步倒入少许水淀粉勾芡

第4步将酱汁淋在炸酥的鱼上。