炸小肉丸

每次看大耳朵图图都特别想吃图图妈妈做的炸小肉丸，今天自己尝试一下。

步骤第1步猪肉解冻，切片

第2步把猪肉片切丁，准备剁肉馅。

第3步剁馅时间尽量长一些，剁到肉馅发粘。（真的很累手）

第4步把剁好的肉馅放入容器，放入盐，料酒，生抽，花椒粉，孜然粉，鸡蛋

第5步再放入淀粉，顺时针搅匀

第6步葱姜蒜剁碎加入肉馅里，因为有点儿淡，我又放了一点儿生抽和盐

第7步顺时针搅动，腌制一会

第8步起锅放油

第9步将肉丸下入油锅，控制好油温

第10步待肉丸定型，轻轻翻动，保持肉丸完整

第11步待肉丸金黄，盛出，空油

第12步装盘，完成，将！将！将！炸小肉丸，希望跟图图妈妈的一样。

Tips

猪肉馅还是自己剁的，虽然特别累，但是又嫩又滑。